骨头汤补钙？

很多人都认为骨头汤有补钙的作用，但这其实是一个认识误区。实验证明，骨头汤的含钙量并没有那么多，尽管骨头中钙的含量高，但骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在，不易溶于水，即使通过炖煮也不能使钙大量溶解在汤中。因此，喝骨头汤补钙是没有科学依据的。